edo cağ kebap ne demek?

Edo Cağ Kebap, Adana yöresine özgü bir kebap çeşididir. Ağırlıklı olarak kıymadan hazırlanır ve sacda pişirilir. Sacda pişirilmesi, kebabın hafif ateşte, yavaş pişirilmesini sağlar ve etin üzerindeki suyun kaybolmasını engeller. Bu sayede kebabın eti kurumaz ve lezzeti daha da artar. Tarhana ve sumak gibi baharatlarla tatlandırılan Edo Cağ Kebap, lavas ekmeğiyle servis edilir. Adana'nın gastronomik kültüründe önemli bir yere sahip olan Edo Cağ Kebap, bir Adana ziyafetinde mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden biridir.